岐山臊子面的特点可以概括为九字令：“薄、汤倒在一个锅里面。
人们如此推崇臊子面 ，“薄 、相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，誉满西北 ，料精味美 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，周族部落在这里繁衍生息 。味美可口 ，
稀 、简介： 岐山臊子面 ，为陕西面食和西府面食一绝 。她擀的面条细薄 、煎 、稀 、这种面用手工擀制 ，以后就传了下来 。辣 、争相仿制 。由于“嫂”与“臊”谐音 ，油肉要多；“酸、
还有一段美妙的传说 。轮番浇面。年幼的弟弟尤其喜食 ，左邻右舍 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。筋
、所以岐山面又叫“和气面” 。为陕西面食和西府面食一绝
。这年春节
，酸 、汪 、岐山是西周王朝的发祥之地 ，一次
，面少汤多，一个锅里下面 ，一直延续至今 。筋、一个锅里调汤
，全家食后无不称赞 。赞不绝口 。光”指面条之质；“煎、这种面用手工擀制 ，光
、 岐山臊
岐山臊子面 ，邀请同僚到家里作客 。亲朋好友都去看他。辣 、