2 、夏季
做法 ：
1、凉拌蒜薹清洗后切成寸段 。菜提大蒜拍扁后剁成碎末 ，神醒芥末油少许 。胃芥鱿鱼去掉内脏 ，末蒜
2 、薹拌加点料酒 ，鱿鱼这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，夏季沥干水分 。凉拌入开水中焯烫 ，菜提
调料：盐 、神醒
胃芥鱿鱼1条。末蒜蒜薹焯水时加一点点盐和油，薹拌蒜薹和鱿鱼混合。原料 ：蒜薹200克 、否则会失去脆嫩的口感 。最后滴几滴芥末油 。料酒适量、拌匀即可 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
9 、
10 、
7 、而且均匀 ，香油、
5 、
6 、清洗干净 。
温馨提示 ：
1 、口感好 。
3 、入开水中焯烫一下，
3 、
4 、鱿鱼焯水时，变色后马上捞出 ，冲凉 ，味精 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。沥干水分备用 。
8 、撕去表皮一层膜 ，
5 、变色即可捞出过凉 ，蒜薹的颜色翠绿 ，味精、变色后捞出过凉 ，
4 、加入菜中。切成细条 。都可以有效去腥 。鱿鱼焯水时间不宜过长，口感清脆 。添加盐、香油调味 。水要宽 ，