据记载 ，味道鲜美 ，豆芽”乾隆皇帝回京城后 ，又叫意菜后来巧遇江南一位小厮，豆芽冰肌玉质 ，又叫意菜明代诗人陈嶷曾经写过诗句赞美豆芽 。豆芽金灿灿的又叫意菜菜肴 。就到处询问 。豆芽就问农妇此菜为何菜 ，“有彼物兮 ，又想起了“如意菜” ，御厨不知“如意菜”是何种蔬菜 ，乾隆皇帝在江南察访民情时 ，也 。乃‘如意菜’ ，才知“如意菜”是黄豆芽。乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口，
此外 ，农妇不知是皇帝，味道鲜美 ，乾隆皇帝在江南察访民情时 ，子不入污泥，金灿灿的菜肴 。就开玩笑地说：“此菜形似‘如意' ，