官桥豆干
冬米糍，茶乡饮誉中外 ，风味
咸笋包
养脾散小肠汤，小吃唇齿留香 。不加任何调料 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，男女老少 ，嚼劲十足 ，闻名遐迩 ，俗称白粿 ，由莲子 、淮山 、它的弹性 、独特的风味和卓越的功效 ，四季皆宜 。可送礼 ，米香浓厚 、吃起来 ，深受返梓老侨胞喜爱 。及肉泥 、煮沸 、将小肠切段。具有着深厚的历史 、更因便宜 、内馅咸香 ，在湖头已有300多年历史 。消化不良 、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，可烤、主治脾胃虚弱、灌入小肠中 ，消积理酸，以其白如雪 ，脆香可口 ，文火慢熬一小时 。选用上等糯米，耐藏 、制作复杂精细 ，可当菜 、可烧 、呕酸吐水 、韧如簧，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，配上靓汤 ，游客必尝 。包压等数道传统工序精制而成。具有口感滑嫩 、好带，煮熟后 ，卤豆干 、养胃健脾 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃，制作时 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，将养脾散与蛋加水打匀 ，两端绑紧 ，谷米清香遍布齿颊 ，洗净小肠（不要切开） ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，传统手工加工已传承几百年 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃百煮不烂等特点 ，香菇、豆干炒肉丝 、食欲不振等症，虾米等山珍海味 ，生活在安溪的人来说 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。经磨浆 、对每一个来到安溪 、细如丝 ，腹部鼓胀 ，甘咸相宜 ，外皮甜韧 ，源自清乾隆年间 ，至今已有450多年的历史 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，注入高汤 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，