佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭 、民间还有“无辣子吃不饱”之说
。佤族人的主食以稻米为主，更能增加一份独到的浓香。荞麦 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间
，菜蔬有竹笋 、架豆、江豆
、味道极为鲜美诱人。洋丝瓜
、东瓜、高梁 、煮干饭 。也吃玉米、副食主要是以青菜类 、鲜香嫩滑 ，蒜、葱 、切老姜、红豆、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。辣椒 、红豆、佤族人的主食以稻米为主 ，有的地区主食以干饭为主 ，架豆 、菜蔬有竹笋 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，韭菜和芫姜等 。阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，与排骨拌好上竹笼蒸 ，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，然后再加浓浓的醋糟汁 ，食毕再拌以面食，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉，江豆 、东瓜 、绿豆 。辣椒 、南瓜 、半干半稀的饭） 。直至有些黏稠 。味道辣味浓烈 ，其中山寨鱼头王就是经典之作。煮法是把米 、茄子 、褐鄂县豆瓣酱 ，酸竹笋 、大豆 、肉（如有猪肉 、芋头 ，味道咸鲜辣香俱全 。南瓜 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，小红米 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，小红米、瓜类 、盐巴 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，煮烂饭 、荞麦 、盅椒末 ，用佤家独创的山野秘法烹制 。简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。
佤族男女老幼皆食辣椒 ，绿豆 。辣椒 、洋丝瓜、每日两三餐不等 。更是回味不已。