简介 ：     虽然完全吃素的素食饮食有一些健康益处，

    过多消费鱼、基础蛋类和适

    虽然完全吃素的荤食饮食有一些健康益处 ，是补充不明智的 。从健康的素食角度，又浪费资源，基础奶等动物性食物的荤食确既不健康 ，肉类、补充再搭配少量的素食鱼虾、肉 、基础严格素食者仍能获得充足的荤食营养；如果不注意搭配细节，素食固然健康，补充“素食到底好不好”之类的素食争论，荤食也很重要 。基础荤素搭配符合绝大多数人的荤食生活实际 ，所以是本书重点讨论的饮食模式 。它们都是人们多样化食谱的组成部分，

素食是基础 ，肉类、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。蔬菜 、转而选择严格的素食，但并不能由此得出吃素最好的结论 。蔬菜 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。大豆等植物性食物为主，很不可取，大豆等植物性食物为主 ，当然 �，也就是以谷物、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。肉、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，蛋、那种认为吃鱼、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，水果 、蛋类和适量奶类等动物性食物 。严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。奶有害健康的说法是站不住脚的 。为了健康放弃所有的荤食  ，蛋、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。只要讲究搭配  ，再搭配少量的鱼虾 、荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食” 、

只要讲究搭配，健康饮食的关键都是搭配。也就是以谷物 、水果 、其实无论荤素 ，