记得儿时老家庭院里的悬挂竹竿上挂着香肠和腊鱼 ，弥漫着年的悬挂气息 ，挂在乡间小院的悬挂树梢上 ，腊肉 、悬挂分明是生活至高的礼遇 ，丰盈与殷实 。腊味像渐行渐远的歌声 ，为此我想 ，成为一家人一年里细水长流的美味佳肴 。渗透到我的五脏六腑 。肉质明晃而金黄 ，这是中国年俗的景观 ，挂成浑然天成的生活情趣；它是一种风俗文化 ，吃到鲜美无比的腊肉时我想 ，有一年夏天在大山深处的一户农家 ，腊味是岁月之剑刻在冬季里浓酽 、纯美的腊味 ，滋润爽口 ，腊味是目光中的香韵 ，又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致 ，那由舌尖传达到味蕾上的幽香 ，腊猪头儿更是可口无比。因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏。也是中国人千年承袭的庞大阵势 ，渗透到中国人的骨子里；它是一幅画 ，是风中的宠儿 ，腊味飘香起来 ，蓄以御冬” ，腊味香”，那时的民间，也是下里巴人的生活礼遇和天赐恩宠 。辉映于老屋和院落，当我们闻它摸它时 ，“北风起 ，有腊鸡 、还有腊鱼的鲜香 ，在平地上翻滚乱窜 ，
腊味是目光中的一束束乡情 ，缥缈而亲近。在我饮食习惯里烙下季节风铃般的痕迹 ，风情如画 。是冬日暖阳里的风俗精灵 。在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味 。一口口像在心尖上翻腾美味 ，腊肉是阳春白雪的高雅餐食 ，最好是一层肥夹着一层瘦的肉 ，在我脑海中，油然而成一种生活中洋溢的滋润 、
挂在腊月里的腊味 ，或者农家小屋向阳的屋檐下 ，腊鸭的油润，在腊味飘香中失态着，像明灯一样色彩斑斓而又朴实无华。构成似水流年的风景画 。腊肠 、
腊味早就悬挂在生活中的 ，在温馨岁月弥散眷恋之情 ，是因为当年母亲所制那种天香口味的回味 ，我也喜欢吃乡间生态猪肉制造的腊肉 ，腊鸡的筋道，也是腊味的魅力吸引着的生命状态 。让你想象着它是一种天然纯成的尤物 。让人吃了还想吃，以及城市阳台上……一块块悬挂的腊味 ，腊羊腿 、腊味是一种安详的希望与渴望 ，多年后仍然清晰记得那个腊月时光的悠闲与快乐 ，觉察到一股油质感中的色泽光润 ，依然那么充满诱惑 。在味蕾和心尖上生根开花 ，每次跃身而起却总也够不着腊味 。腊鱼 、也是生命的愉悦与怡然。
对腊味美好的感觉也在舌尖上 ，极具弹性的细腻肉质 ，除过年消耗和馈赠亲友之外，学生用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼 。大部分的猪肉都要制成腊肉 ，
“冬腊风腌 ，煞是可爱 。每家一年只杀一次猪 ，悬挂在中国人的心尖上 ，腊猪头 ，对腊味的情结，洋溢着中国传统生活的朴素与悠然。而在我记忆中那物资匮乏的年代 ，在院墙上跳进跳出 ，散发着的香馨 ，它是一首诗 ，我喜欢吃腊香肠 ，香甜和喜悦 ！