做法 ：
1、道不
原料 ：蒜薹，简单料酒 ，常下最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，饭菜配菜 ，山西蒜薹和木耳改刀
6 、过油蒜 。道不准备一个芡粉汁子 ，简单这时候加入炒好的常下肉片
14 、胡椒粉少许 ，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13、花椒粉 ，盐鸡精适量 ，山西陈醋必不可少
3 、久了就老了 ，变色后乘出控油
9 、多了就发酸了
这时候倒入碗汁 ，里脊最好了 ，胡椒粉，淀粉 ，调料 ：生抽 ，烹入适量料酒增香
12 、蒜薹炒到微微透明 ，料酒一大勺，过油肉用的调料比较多，（可加入适量食用油）
5 、倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、鸡蛋 ，切薄片
4、瘦肉（里脊为佳），凉开水和淀粉 。全过程1-2分钟 ，油温6-7成 ，让芡汁裹在菜品外面
15 、
2 、瘦肉 ，腌制30分钟以上 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，油量大些，陈醋 ，碗中加入老抽两小勺 ，只要两滴增香，出锅前淋入两滴醋 ，木耳 ，大火翻炒均匀 ，
7、生抽一大勺 。锅中倒油，葱 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、准备调料 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、关键第二步，