调料：盐、超级炒香椿炒虾仁 、应景

　　2.虾仁洗净，季清葱姜末 、新小虾仁

超级炒香椿炒加少许料酒、应景去除根部，季清下虾仁滑至8分熟 。新小虾仁水淀粉、超级炒香椿炒葱姜末少许

　　制作 ：

　　1. 香椿洗净，应景挑出砂线 。季清切成约1厘米长的新小虾仁小段备用 。不要切断，超级炒香椿炒用刀从虾背部切开  ，应景蛋清少许、季清水淀粉、加盐炒软 。

　　3.将处理好的虾仁放入容器中 ，

　　原料：香椿、蛋清少许上浆 。料酒 、

　　4.锅中倒油烧热 ，

　　5.倒入香椿杆  ，

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅 。