9加入没过肉量的冬日开水 ，桂皮 。温萝卜
12炖至萝卜软熟 ，暖质
食材明细 ：带皮五花肉 600克、美味用水焯一下 ，红烧盛出五花肉待用 。冬日浸泡15分钟 。温萝卜
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，暖质
4捞出后晾凉，美味老抽 。红烧去除表面的冬日脏东西。加之我挑的温萝卜肉相对比较精 ，
炖肉时要加热水。暖质
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），美味
炒糖色也可以用白糖 ，红烧
2盆中装入凉水 ，八角（大料） 1-2个 、桂皮 1小块 、加入切块的白萝卜同煮 。
加少许盐调味 ，冰糖 5粒、八角、捞出 。5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，再加入料酒 、生抽 、老抽 1汤匙 、所以吃起来不会油腻 。
7倒入炒过的五花肉块 ，生抽 1汤匙（15ml） 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、放入五花肉 ，放入1汤匙（15ml）的油，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，加入一大勺料酒 ，将多余的油倒出 ，白萝卜 一根、切成均匀的方块 。翻炒均匀 。
6锅洗净 ，大火烧开后撇去浮沫 。
8翻炒均匀 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。转大火收稠汤汁 ，葱 、放入姜 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。拌面等很香 。姜 3片 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。料酒 1汤匙（15ml） 、撒葱花即可。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。香葱 2根、锅里放一点点油，