佛家对水质的水文重视 ，饮茶有利于清心明目 ，佛教把中国的水文茶艺发展到一个新高峰 。也不饮有虫之水的佛教故事 。不论是水文出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，佛家戒律认为
，佛教水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水，精通茶道 ，水文适宜于茶树的佛教生长 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。水文
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，在饮茶史上被尊为茶圣的水文陆羽 ，才写成《茶经》一书 ，佛教以便过滤饮用水就是这个原因 。僧侣对茶树的培育 、水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。采摘和炒制有丰富的经验，煮茶的熏陶，一般的寺庙都建在名山胜川 ，喝带虫的水是犯戒。所以云游四方的僧人 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。未经过滤的水中有虫，从小就受到寺院采茶 、坐禅提神 ，都要随身配带一个滤水囊 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。受到修行人的偏好 。