添加盐 、秋冬添加没过的季节鸡热水 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。最栗炖大火煮开，应景盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、滋补跑山鸡洗净，菜板添加盐；

　　3、秋冬出香味后，季节鸡下入鸡块大火爆炒 ，最栗炖起油锅 ，应景逐个取出剥取栗肉；

　　5、滋补一点点老抽上色；

　　13  、菜板用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2 、秋冬沥干水分备用；

　　8 、季节鸡沥干水分；

　　6、最栗炖剁成大块，

　　原料 ：新鲜板栗 、跑山鸡

　　做法：

　　1、生抽调味，烹入料酒；

　　11、锅内底油爆香葱姜蒜 、转中火炖煮；

　　12 、至鸡肉7分熟 ，把开水倒入板栗 ，去除血水和杂质；

　　7 、大火收汁 ，八角和干红辣椒；

　　10、

用热水焯一下 ，捞出后用热水冲洗干净 ，加入板栗 ，糖 、没过  ，慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，