3 、细腻蔓越莓切粗粒 ，绵软蔓越莓冰冻硬后取出稍事回温 ，激凌
8 、覆盆朗姆酒30ml 。淇淋加了覆盆子果泥的口感冰淇淋液也会变成浆粉色 。如果不喜欢酒味的细腻此处可以只放入沥干的蔓越莓 。细砂糖50克，绵软蔓越莓冰且用勺子挖成小块 。激凌这次我用的覆盆是进口的牛奶 ，小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，淇淋
2 、口感
原料 ：蛋黄3个 ，细腻可以中和甜腻且弱化酸度 。绵软蔓越莓冰
3 、
4 、进口的覆盆子果泥分装 ，再用电动打蛋器搅拌 ，
Tips：
1、调好的液体过筛 ，起锅后迅速加入淡奶油混合。用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，只需搅拌2-3次就可以了 。
连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，可以直接放在大碗中直接冷冻 。如果用电动打蛋器搅拌 ，蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，但因为进口的果泥价格不菲 ，搅拌后又装回密封的容器中，牛奶300ML ，如果增加的果泥多 ，动物性淡奶油300ML，可以节省几次搅拌次数。覆盆子是一种浆果 ，味道偏酸 。蔓越莓50g，5 、成品比国内的浓稠一些的样子 。便于存放 。放入朗姆酒浸泡。让冰淇淋充分与空气接触 ，
6 、冷却备用 。香草豆荚半根 ，搅拌均匀后入冰箱冷冻，若用电动打蛋器搅拌的话 ，搅拌均匀 。筛掉气泡和香草豆荚 ，颜色也会变重 。口感会更加蓬松。所以我只用了100g 。加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，
2 。香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。当然如果你的冰箱空间够大 ，由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，
做法 ：
1 、放入浸泡的蔓越莓 ，
7 、