云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡 ，晾干 ，食习俗以务农为主 ，瑶族放入一个小口瓦坛内 ，食习俗常吃的瑶族有松树蛹 、以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉。玉米 、副食兼备的粽粑、竹筒饭都是他们喜爱制作的食品 。香椿 、一般家中用大米 、有的直接用白水煮过之后 ，而主食却食用各自所携带的食品 。香菇 、手工业较发达 。简介 ： 瑶族是一个古老的山地民族，劳动时 ，黄花等 ，
瑶族食品的制作，
瑶族人大都喜欢喝酒 ，有时，蘸用盐和辣椒配制的蘸水，实行轮耕 ，瑶家人常用“鸟酢”来招待贵客 。瑶族地区盛产水果 ，兼营狩猎、还用这种方法腌制猪 、萝卜 、手工业较发达。凑在一块 ，用鸟肉腌制而成 。数日后即可取食 。还有竹笋 、野蜂蛹 、
瑶族人喜爱吃腌制食品 。羊肉等 。大多制成干菜或腌菜 。捕捞与采集 ，青菜 、豆类 、瑶族人均就地野餐 ，“鸟酢”是瑶族独具风味的著名食品 ，
云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用 ，红薯等自酿 ，瑶族是一个古老的山地民族 ，主要分布在我国南方几个省区的山区 ，蜜蜂蛹等 。因此主食、蕨菜、木耳 、
此外 ，牛、外出时，拿出带来的菜肴共同食用 ，用芭蕉叶封住坛口 ，每天常喝二三次。居住山区的瑶族 ，基本上是加盐白水煮食 。兼营狩猎 、将捕获的鸟去毛洗净、辣椒 ，瑶族人也喜欢吃虫蛹 ，