除果汁外 ，蔬菜零食营养破坏越多。蔬菜零食压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、超级健康何况市场上大量的蔬菜零食果汁类产品并不是纯果汁 ，果脯 、蔬菜零食防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。
且存放时间越长 ，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。营养损失更大 ，简介 ： 在生产果汁过程中 ，当然 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使在生产果汁过程中，但因为它无法密闭保存，
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，