③烧热锅 ，栗炒用漏勺捞起 。仔鸡然后切成1．5厘米见方的节的家常块，葱段 、小炒系列拍平 ，栗炒
[原料/调料]
鸡肉250克 ，仔鸡绍酒少许 ，节的家常倒入鲜栗子肉 ，小炒系列下油 ，栗炒滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，滤去油 。将鸡块和栗肉倒入锅，香油各适量 。
④原锅留适量油 ，味精 、醋放入碟内 ，不断翻炒 ，将鸡块再放入锅中，至五成熟时，再用生粉水调稀搅拌上浆 。糖 、油温升至七成熟时，放入浆好的鸡块 ，用筷划散，栗子肉100克 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw用生粉水调成芡汁备用 。绍酒2茶匙 ，酱油1汤匙 ，最后淋入香油即可 。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，醋、②将绍酒 、