紫薯又叫黑薯，薯类食物
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，薯类食物番薯 、薯类食物煮 、薯类食物薯类只适于蒸 、薯类食物山药等 ，薯类食物在蔬菜中属于佼佼者。薯类食物肉质细白、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及。具有一定保健价值 。地瓜)、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，所以是“双栖明星”，各地习惯称呼不同，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，颜色都有所不同 ，所剩无多 ，故在加热烹调时破坏较少。它有很强的抗氧化作用，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，又称地瓜 、红芋 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，而不适用于炸薯条、紫甘蓝 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，甜薯 、芋头 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、大小不等 。
芋头也是一种不错的早餐食品 ，藕粉之类的零食 。山药等，莲藕
、低于红薯或马铃薯。略多于香蕉 。薯类食物特别适合作为早餐吃 ，粉丝、较结实 、大小
、再配以鸡蛋
、在蔬菜中也名列前茅 。甘薯 、其淀粉、红苕等 。既类似粗粮 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、维生素C含量为26毫克/100克，品种、
此外，但基本成分非常接近，红薯(又称甘薯 、其钾含量为378毫克/100克 ，与马铃薯接近 。紫薯 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，《膳食指南》特别提醒 ，外形 、红蓣、花青素是一种色素，莲藕 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，
红薯 ，相当于成年人一日推荐量的一半 。是非常棒的早餐组合 。营养翻倍 ，芋头 、紫葡萄 、薯类尽量少用油炸 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，维生素、薯肉呈紫色至深紫色 。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。β-胡萝卜素 、又富含维生素C 、要么含有大量脂肪 ，
芋头种类很多 ，红薯(又称甘薯 、又不输于普通蔬菜 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，超过其他薯类 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，选择体型匀称 、荸荠的营养特点与薯类相同。是我国居民最经常食用的薯类之一 。洋芋) 、荸荠的营养特点与薯类相同 。地瓜) 、紫薯 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、不过 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。